Je peux manger ça ? · Poissons et fruits de mer
À éviter
À éviter. La congélation n’élimine pas la Listeria.
Risque évité : listériose
« les coquillages crus, les poissons crus (sushi, sashimi, tarama), les poissons fumés ou marinés et les crustacés décortiqués vendus cuits »
Source : Santé publique France (Manger Bouger), consultée le 20 octobre 2026.
Poissons et fruits de mer : les autres fichesChaque réponse s’appuie sur la phrase citée, sans rien ajouter. Rien n’est extrapolé : un aliment dont les sources ne parlent pas n’a pas de fiche.
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