Je peux manger ça ? · Viandes et charcuteries
À limiter
De manière limitée, en les cuisant bien toi-même.
Risque évité : listériose
« à consommer de manière limitée, privilégiez ceux à cuire vous-même comme les saucisses ou le boudin noir. »
Source : Santé publique France (Manger Bouger), consultée le 20 octobre 2026.
Viandes et charcuteries : les autres fichesChaque réponse s’appuie sur la phrase citée, sans rien ajouter. Rien n’est extrapolé : un aliment dont les sources ne parlent pas n’a pas de fiche.
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