Je peux manger ça ? · Fromages et lait
À éviter
À éviter. Râpe toi-même un fromage à pâte pressée cuite.
Risque évité : listériose
« Les fromages râpés en sachet (risque de bactéries dû à l’humidité). Il est préférable de les râper vous-même. »
Source : Santé publique France (Manger Bouger) et Santé.fr (mpedia, AFPA), consultée le 20 octobre 2026.
Fromages et lait : les autres fiches
Lait cru et fromages au lait cruÀ éviter
Fromages à pâte molleÀ éviter
Fromages à pâte pressée non cuite à affinage courtÀ éviter
Fromages à pâte pressée cuiteOui, avec précautions
Autres fromages pasteurisésOui, avec précautions
Fromages cuits au four (gratin, quiche)Oui, avec précautions
Fromages végétauxÀ éviter
Chaque réponse s’appuie sur la phrase citée, sans rien ajouter. Rien n’est extrapolé : un aliment dont les sources ne parlent pas n’a pas de fiche.
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